正宗腸粉醬汁的配方-tft每日頭條

正宗腸粉醬汁的配方

生活更新时间:2025-02-26 00:07:44

廣東腸粉是我最喜歡吃的早餐美食了，但是我不生活在南方沿海，所以很難吃到這個地方特色美食，今天在家自己做，通過認真實驗，終于做出了一盤像樣又美味的腸粉了。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）1

做好的腸粉

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）2

一杯腸粉專用粉，一杯半清水，攪勻成米漿。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）3

三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，小半碗清水，備用。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）4

熱鍋倒适量玉米油，倒入蔥蒜末，爆香。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）5

倒入剛剛調好的料汁。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）6

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）7

蒸盤裡刷薄油。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）8

倒入兩勺調好的米漿，晃動一下蒸盤，剛好鋪滿即可。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）9

倒入少量雞蛋液。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）10

撒上蔥花，火腿腸丁，青菜葉。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）11

蓋上鍋蓋，水開後大火蒸40秒即可。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）12

用刮刀把腸粉刮下來。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）13

盛入盤中。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）14

淋上剛剛熬好的醬汁。

正宗腸粉醬汁的配方（廣式腸粉在家做）15

成品圖

一盤美味廣式腸粉就做好了！隻要有一雙勤快的雙手，在家也能吃遍大江南北的各地特色美食。

備注：

1.腸粉專用粉可以在網上買現成的，這樣比較方便，當然也可以在家自己用大米泡好，再用豆漿機水果功能，或者破壁機打成米漿，這樣比較麻煩一點。

2.醬汁的調節按以上比例即可，注意調澱粉水時，别把澱粉放多了，不然醬汁太濃稠，沒有流動性，就不好吃了。

3.蒸盤買長方形的更好刮，但是圓形更好放入鍋裡，隻要鍋和蒸盤的尺寸匹配，是沒有問題的。

4.蒸好的腸粉要冷卻三分鐘，再刮下來就比較容易，而且不容易粘連。

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