太胖了，高血脂、高血糖、高血壓容易找身上。太瘦了，又總讓人感覺弱不禁風。那麼，到底什麼樣的體重更健康呢？

對于中老年人來說，三高是個避不開的話題，因為飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇之一，于是越來越多的人跟肉類徹底決裂，崇尚清淡即健康，對于這種觀點，隻能說：理想很豐滿，現實很骨感。

01 不要吃的過于清淡

吃素就不會有三高嗎？吃素就能健康長壽嗎？吃素就能治便秘嗎？想得倒是挺美的。

湖北一位老婆婆因為堅持吃素不沾葷腥，骨頭變得像泡沫了！據《長江日報》報道，武昌的楊婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最後隻能換人工關節，不然随時會危及生命。

很多專家常常建議大家飲食清淡，但是大多數人一不小心就會矯枉過正，從一個極端走向了另一個極端：完全不沾葷腥了。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所有關專家指出，我國老年人營養狀況令人擔憂，超過一半的老人存在營養不良風險。

我國曾按照國際通用的營養不良篩查标準，針對北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人進行營養狀況調查後發現，超過50%的人存在營養不良風險，“這5個城市都是發展較好、生活水平較高的城市，農村的情況一定更為嚴峻。”

02 天天吃素，小心沒病吃出病

胃口好、嘴壯，基本上是所有長壽老人的共同特點，這也反映出吃飯對于健康的重要性，天天粗茶淡飯，小心沒病吃出病。

1、遇到小病就容易倒下

吃素意味着蛋白質、脂肪攝入不足，如果食物過于清淡，長期下去體質會不好，遇到點小病很容易就倒下。

老年人的合成代謝在下降，但分解代謝在增加。所以如果飲食搭配不好，純粹過素，就會導緻營養不良。

蛋白質供應不足時，會導緻免疫系統的免疫球蛋白減少，從而使身體抵禦外來危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各種疾病風險。

2、快速老化

長期素食的人因為蛋白質攝入的減少，會加速皮膚的老化，導緻女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能會出現閉經和月經紊亂以及内分泌失調證問題，這些問題導緻了女性更容易衰老。

3、同樣有脂肪肝風險

吃素就能和脂肪肝絕緣了嗎？據《武漢晚報》報道，2014年武漢漢陽區五裡墩社區衛生服務中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢，結果令人大吃一驚：受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！

4、依然可能有三高

魚肉蛋奶一口都吃不着，隻能靠澱粉（糖），油、鹽、糖這些東西來“彌補”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一變就成了“三高”的營養。

5、便秘

隻吃水煮食物，或隻吃水果，腸子裡沒一點“油水”，進食量不足的情況下，胃腸運動減慢，粗纖維食物的水分被腸道吸收，腸内容物幹結，更容易導緻便秘。

當然，吃對方法還是能通便的，可以将蔬菜在沸水中焯幾分鐘（時間不宜太長），再用少許油，不但有潤腸的作用，還能減少水溶性維生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分，避免影響蛋白質和鈣的吸收。

03 千金難買老來胖，老人胖一點更健康

歐洲的科學家調查了許多人，發現體重和死亡率之間其實成一條U形曲線。

體重和死亡率↓↓↓

曲線的最低點是死亡率最低的體重值，這個值會随年齡的不同而發生變化，U形死亡曲線模型的分析結果顯示：

60歲以下：體重保持在正常範圍内（即BMI介于18.5～24.9為宜）更健康；

60歲以後：BMI處于超重範疇（即BMI介于25～29.9之間）更健康。

換句話說，在60歲以前保持體重在正常範圍内更長壽，60歲以後稍微超重一點更長壽。

BMI，即身體質量指數，是與體内脂肪總量密切相關的指标，主要反映全身性超重和肥胖。反映着身體因超重而面臨心髒病、高血壓等風險。

計算方法很簡單，就是體重（千克）除以身高（米）的平方。

而在專門針對亞洲人的群研究結果中，也出現了與之類似的情況。比如，我國台灣地區一項涉及7.7萬餘超過65歲老人的研究就發現 ：

以正常組（BMI 18.5~24.9）為參考，

偏瘦組（BMI 15.0~18.4）的總死亡率明顯增加，而且低BMI老年人全因死亡率比體重正常老年人高92% ；

超重組(BMI 25. 0~30.0)和I度肥胖組(BMI 30. 0~35.0)的全死因死亡率卻比正常BMI老年人低20%。

為什麼60歲後胖一點更長壽？

不是體重越标準越好嗎？為什麼60歲稍微超重一些，死亡率會低一些呢？

一是，稍微超重的人群，營養狀态是比較好的；

二是，60歲以上的人群，罹患各種疾病的可能性會比較大，而适度超重的體重，更容易扛過疾病的傷害，更容易達到長壽。

對于BMI值，世界衛生組織曾定下了全球标準。不過，亞洲人和歐美人屬于不同人種，WHO的标準不是非常适合中國人的情況，為此有了中國參考标準：

此外，男性腰圍最好别超90厘米，女性腰圍最好不超過85厘米。

資料：高質量生活家

編輯：畢揚靜

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