在家沒什麼事做的時候，首先就是想做點什麼好吃的和家人一起吃，除了正餐加菜外，還會做些小點心小零食之類的解饞美味，一家人或和親朋好友一起，邊吃邊聊或邊看電視，都是一個非常不錯的選擇。

所以今天鐵頭要跟大家分享的是一款非常好吃又解饞的雞腳做法，這樣做的雞腳可不是用來下飯的，而是一道很過瘾的小吃，味道獨特又鮮美，而且做法也沒一點難度，最近在家閑着的朋友可以試試哦。

食材準備：雞腳3斤（最好準備多一點，吃起來就知道了，3斤都嫌少呀），百香果5個，2個檸檬，洋蔥小半個，姜1塊，料酒，鹽，冰水（盡量多準備一點），多幾個小米辣，一把蒜米，一把香菜，100g生抽，100g白醋，60g白糖，2勺鹽，400g的冰加水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備3斤雞腳，人多的話一定要準備多一點的哦，我這裡準備的3斤，兩個人一天都不夠吃。雞腳先用水沖洗一遍，再用剪刀把腳指甲剪掉，然後再用水沖洗和抓洗兩遍，再把它剖開，一分為二就行。

第二步：雞腳剖開後，準備一個鍋，鍋中下涼水，再把雞腳倒進去焯一下水，加幾塊姜片，倒稍多一點的料酒進去，不用蓋鍋蓋，開大火煮開。

第三步：水開後再煮5分鐘左右，就可以關火把雞腳撈出來，然後把雞腳用涼水沖洗一遍，洗幹淨表面的浮末和雜質後，放入提前準備好的冰水中泡着，冰水要用涼白開放冰箱裡凍或加冰塊，不要用生水哦，這一步的目的是讓雞爪更爽脆。

第四步：準備5個百香果2個檸檬，百香果随便沖洗一下即可，檸檬要用一把鹽塗在表面上搓洗一會，把表面果皮上的蠟擦洗幹淨，然後再把檸檬切薄片。

第五步：檸檬片切好後，準備一個大盤子，把檸檬汁擠出來，放到盤中，擠完汁的檸檬片也别丢掉哦，一起放到大盤中，再把百香果切開，把果肉挖到盤中。

第六步：準備一小塊洋蔥，幾個小米辣，多一點的蒜米，還有一小把香菜，把小米辣蒜米切碎，洋蔥切小塊，香菜切小段，喜歡吃辣的朋友可以多加幾個小米辣哦，這樣吃着更過瘾，切好後放到裝有檸檬片的大盤中。

第七步：準備一個大碗，倒入100g生抽，100g白醋，60g白糖，2勺鹽，把它攪拌均勻，把糖和鹽攪化。

第八步：把攪拌好的料汁一起倒入大盤中，再加入400g的冰加水，也不能是生水哦，然後把它攪拌均勻，邊攪拌都邊流口水了，這盤料汁的味道聞着好香，好想搞兩勺喝一下解解饞了。

第九步：攪拌均勻後，倒入我們準備好的雞爪，然後用勺子把它攪拌入味，多攪拌一會，再蓋上保鮮膜，把它放到冰箱裡冷藏三四個小時左右就可以開吃了，第二天吃更放味爽口哦。

這一道果香雞爪就做好了，喜歡的朋友試一下，吃着酸辣開胃又爽口，越吃越過瘾哦，老婆最愛雞腳這樣做了，每次一吃就停不下嘴，吃完還想吃，如果你家也有同款老婆，建議還是少做點吧，不然真是一吃就沒完沒了，最後飯也不吃了。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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