冬春交際，陽氣開始生發，就會引發肝火過旺的現象，那麼肝火旺要怎麼調理，喝苦丁茶就是好的選擇。
1 、喝梨水
在春季如果出現肝火旺的情況，這個時候不妨吃些梨，可以幫助我們達到很好的下火功效。但在吃梨的時候要注意，最好是把梨榨汁飲用，這樣降火的效果會更加的明顯。特别是對于一些經常在春季出現頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛等情況的患者，在日常的飲食中應該多吃些清淡的食物，還可以炖冰糖梨喝。
食療法：将川貝母10克搗碎成末，然後把準備好的兩個梨削皮切塊，加冰糖适量，然後用清水适量炖服。
2、 苦丁茶
我國中醫指出，苦丁茶性寒涼，具有很好的解熱毒去肝火的功效，在春季适量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘，同時還具有降血壓、減肥除膩的功效。
3 、菊花茶
如果出現有心煩咽燥、目赤腫痛情況的患者，在日常的生活中可以多喝菊花茶，以此來消除這些症狀。準備50克的菊花放入水中煎水濾汁，同時再放入粳米100克煮粥食之，可幫助我們有效的去肝火、明目作用。
4 、喝養肝茶
在春季肝火旺怎麼調理的問題上，我們還可以通過喝養肝茶的方法來消除肝火；養肝茶的主要成分有枸杞、絞股藍、茵陳、金銀花、枳殼、紅棗等，它具有清熱解毒，利尿保肝、清肝火、滋補肝腎，疏風明目的功效。飲用的時候最好是每日1-2次，每次取1-2袋放入杯中，用開水沖泡，3-10分鐘後趁熱飲用。
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