天氣越來越熱了，可以說已經到了酷暑難耐的時候。我們需要的往往是電扇：

或者是空調：

這個時候可能會發現，是不是還差了點什麼？是的，差的就是它——快樂肥宅水！

加了冰的可樂，這仿佛是夏天一大享受！

最近，在歐洲杯的一場新聞發布會上，C羅将面前的可樂拿開，并且表示應該喝水。

葡萄牙球星C羅将他座位前的可口可樂移開，并示意應該“喝水”

而平時也有很多人認為，可樂是不健康的飲料，應該少喝。

其實大家對可樂等飲料或多或少都有一些疑惑，比如可樂為啥那麼讓人“上瘾”？飲料喝多了究竟有沒有危害？無糖飲料是不是比平常的含糖飲料更好？自己的健康情況是否适合喝飲料呢？

今天我們就一起來喝可樂了解飲料！

可樂為什麼讓人欲罷不能？

可樂屬于碳酸飲料（俗稱汽水）的一種。市面上普通可樂主要由三部分組成：

首先是水；其次是糖分，如白砂糖（蔗糖）和果葡糖漿（果糖和葡萄糖組成的混合糖漿）；最後是一些食品添加劑，如焦糖色、磷酸、咖啡因、香精和二氧化碳等。

普通可樂的含糖量比較高，大約在10.6g/100mL，也就是說一瓶500mL的可樂大約含53g的糖，這相當于12塊方糖（約重4.5g）的含糖量，而一根棒棒糖大約重9g，所以，一瓶可樂的含糖量大體上與6根棒棒糖的相當。

可樂的口味主要是由糖分帶來，加上磷酸和碳酸的酸味，以及咖啡因帶來的微弱苦味，這些共同成就了它獨特、怡人的口感。

另外，可樂裡的碳酸在進入我們胃部後，會随着溫度的升高而發生分解，二氧化碳排放出來會把體内的部分熱量帶出來起到清涼效果。所以，酷暑的夏季，可樂往往讓很多人“欲罷不能”。

長期喝可樂有哪些危害？

即便是“欲罷不能”，可樂也是不能當水喝的。

可樂的含糖量比較高，從營養價值上看，它相當于純能量食物。長期喝可樂，還沒有運動或鍛煉的習慣，比較容易帶來體重超重或肥胖的風險，進而可能會促進一些代謝性疾病的發生，比如糖尿病等。

另外，可樂的pH值比較低，屬于高酸性的飲料。而我們牙釉質（牙齒表面那層最堅硬的物質）脫礦的臨界pH值大約為5.5。

長期喝可樂容易降低我們口腔中的pH值，造成牙釉質脫礦，長此以往，嚴重的還可能會影響到牙齒表面的平整，增加食物殘渣附着的風險，進而引發齲齒等疾病。

另外，可樂喝太多或長期喝都可能會刺激到胃黏膜，而且分解出的二氧化碳也可能會産生腹脹、反酸等症狀。

所以，可樂可以适度喝，但不宜長期或大量飲用。

無糖飲料更健康？

無糖可樂等飲料會用甜味劑替代糖來保持口感，如阿巴斯甜和AK糖（安賽蜜）等。

食物的甜度一般會用蔗糖作為評價基準，而甜味劑的甜度大約是蔗糖的幾十至上千倍，所以，隻需要一點點甜味劑即可産生同樣理想的口感。

而且，一般同時使用多種甜味劑還能産生協同增效的作用，達到1 1＞2的效果。

從營養和安全性上看，用甜味劑替代糖分的無糖飲料幾乎不提供營養素，而且是安全的，可以适當喝。

但是，考慮到甜味劑往往能刺激我們大腦産生一些興奮，比如增強食欲等，喝太多或者長期喝有可能會提高我們對其他食物的攝入，從而造成能量攝入不平衡、過多，在體内積累轉化成脂肪等。

因此，無糖飲料也要适度飲用。

哪些人不适合喝飲料或喝太多？

一般來說，隻要不是過度飲用，适當喝一點飲料并沒有風險。

但是，對體重控制有特殊要求的人群，為了避免對能量攝入的潛在影響，不太适合喝飲料。

而處在生長發育期的少年兒童也不适合喝飲料，以防止齲齒和過度偏愛甜食，影響到日常飲食、造成營養不均衡。

另外，孕産婦和有代謝性疾病等特殊人群也不适合喝飲料，避免潛在的一些風險，如胃部不适、血糖波動等等。

生活中如何健康喝飲料？

首先，飲料的品種非常多，無論是哪一種飲料都不能完全替代白開水，生活中我們應選擇白開水作為主要的補水來源。成年人每天要飲水1500-1700mL（即7-8杯）。

其次，飲料中或多或少會添加糖，而添加糖是純能量食物，也是遊離糖，比非遊離糖（水果中果糖、牛奶中乳糖等）的危害會大一些。

如未加工的水果中的糖在植物細胞中由細胞壁包裹着，消化起來會緩慢些，直接吃水果就不容易患齲齒，而喝了鮮榨果汁後患齲齒可能性會增加。

所以，熱衷喝果汁的需要注意了，水果榨汁後有些營養成分會流失，尤其是膳食纖維會随固體殘渣丢棄。從營養價值上看，果汁不能代替水果。

第三，購買飲料時要學會查看标簽，注意配料表和營養成分表，最好選擇添加糖少、成分表中糖含量低的飲料。

最後，按照我國居民膳食指南的推薦，我們每天通過添加糖提供的能量不超過總能量的10%，最好控制在5%以内，相當于每天添加糖的攝入量不超過50g。

綜上所述

可樂等飲料通常含糖量不低

不是不能喝但要注意适度

不要由于喜愛而喝太多或長期喝

更不能完全當水喝

否則可能會引發肥胖和齲齒等狀況

本文專家:章肇敏，食品科學碩士，高級工程師

本文審稿:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授

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