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材料:芹菜200克,雞蛋3個,胡蘿蔔半個,蔥花适量,鹽适量,糖1克,雞精1克,香油适量。
芹菜切段後焯燙過涼備用。
雞蛋打散,胡蘿蔔洗淨切菱形片。
炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
再加少許油爆香蔥姜。
放入胡蘿蔔片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均勻。
加入鹽和糖翻炒。
然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
加入少許雞精和香油。
全部翻炒均勻關火即可。
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