蒜茸剁椒花甲的做法?用料:花甲500克、大蒜10克、香菜5克、油1勺、醬油1勺、糖0.5勺、蒜蓉辣椒醬4勺、鹽1匙、味精0.2匙,我來為大家科普一下關于蒜茸剁椒花甲的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:花甲500克、大蒜10克、香菜5克、油1勺、醬油1勺、糖0.5勺、蒜蓉辣椒醬4勺、鹽1匙、味精0.2匙。
花甲放入清水中,撒少許鹽,浸泡半小時讓花甲吐吐沙子。
處理好的花甲,洗淨瀝幹水份備用。
花甲放入鍋中,添加少許清水大火煮開。
煮至花甲全部張開即可。時間不宜過長。
鍋中倒入底油,加熱放入蒜片爆香,再放入蒜蓉辣椒醬大火快速翻炒均勻。
添加适量清水,燒開淋入水澱粉勾芡蒜。
蒜蓉辣椒醬湯汁中放入糖、一品鮮醬油、鹽、味精調味均勻勾芡成透明狀。
煮好的花甲倒入料汁中,均勻的裹上調料汁,即可出鍋享用。
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