香菇鮑魚的做法?食材:鮑魚8個、香菇适量、西蘭花适量、生姜适量、大蒜适量、鹽适量、糖适量、生粉适量,下面我們就來說一說關于香菇鮑魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:鮑魚8個、香菇适量、西蘭花适量、生姜适量、大蒜适量、鹽适量、糖适量、生粉适量。
浸泡一個晚上,讓泥吐出來,用小刀沿着殼刮一圈,把裡面腸子剪了,用牙刷把鮑魚肉刷幹淨,把肉劃成十字花。
西蘭花和鮑魚殼焯水後擺好,切好蒜末、姜末,放入油鍋,爆香後,把事先泡好小香菇,放入翻炒,加入:鹽、料酒、醬油、白糖,加小半碗水,煮沸後放入鮑魚肉,大火焖幾分鐘即可。
加了點綠,湯汁收汁後,弄出肉後擺在鮑魚殼(用牙刷刷洗幹淨,并用鹽水浸泡,再放炒西蘭花的熱水裡煮一下),剩下的菜加生粉勾芡即可。
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