荠菜肉末豆腐羹-tft每日頭條

荠菜肉末豆腐羹

生活更新时间:2024-12-27 10:04:51

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）1

把荠菜和豆腐一起做起湯，味道鮮美，營養豐富，好吃不膩，是春季不可錯過的一道美食。

By 心在烏雲上2013 【豆果美食官方認證達人】

用料

内脂豆腐 1盒
荠菜 1小把
肉末 50克
鹽适量
油适量
料酒少許
澱粉少許

做法步驟

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）2

1、荠菜清洗幹淨後加少許鹽用手反複攥幾次後，擠出水分，切碎。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）3

2、新鮮豬肉清洗幹淨後切成小塊，放入東菱無線絞肉機中打成末。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）4

3、取50克肉末加少許料酒和鹽，再加一點澱粉捏均後腌制一下。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）5

4、内脂豆腐去掉包裝膜，用清水沖洗一下。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）6

5、鍋中倒入适量油，放入肉末煸炒至變色後放入切碎的荠菜。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）7

6、翻炒均勻後加入适量水，煮開。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）8

7、内脂豆腐用鍋鏟劃成小塊後放入鍋中。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）9

8、大火煮開後加入少許鹽調一下味。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）10

9、1小勺澱粉加水調成水澱粉後倒入鍋中把豆腐勾一芡後即可熄火。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）11

10、出鍋。

荠菜肉末豆腐羹（荠菜肉末豆腐羹的花式做法）12

11、味道鮮美，清爽不膩，營養豐富的荠菜肉末豆腐羹。

小貼士

荠菜用水焯會使其中的水溶性營養成分損失，所以用少許鹽攥幾次後擠出水分，既可以去掉荠菜的澀味，又能保持菜中的營養，而且荠菜的顔色看起來更加翠綠。

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