維生素C和維生素E是生命活動必需的營養元素，缺乏時會引起多種疾病。但補充過多也會造成身體傷害。維生素C又名抗壞血酸，廣泛參與組織細胞生理功能，是防病和抗衰老還原物質。

維生素C對人體有哪些作用

1 保持血管彈性

維生素C與體内膠原蛋白合成，使血管保持良好的彈性。

缺乏者皮下和黏膜下小血管和毛細血管變脆破裂，發生廣泛出血，臨床上稱為“壞血病”。

輕者表現為皮下和黏膜下淤血斑，口服維生素C200毫克，每天三次可治愈；如未及時補充維生素C，出血持續時間長，加重成咳血、便血和黏膜下血腫，必須每天靜脈滴注維生素C注射液1 000~2 000毫克，直至出血停止後改為口服維生素C片200毫克，每天三次。維生素C含量恢複正常後停藥。

2 提高免疫力

維生素C與體内丙種球蛋白構成免疫抗體，避免和減輕緻病微生物感染緻病。

3 提高身體解毒功能

維生素C能促進藥物毒性和誤食的有毒物質分解代謝，排出體外。缺乏者解毒功能驟減，容易發生藥物過敏和食物中毒。

4 抗自由基

人體分解代謝産生的“自由基”,有強烈過氧化破壞細胞膜和細胞質作用，促使組織細胞早老早衰。

體内的維生素C與維生素E和β-胡蘿蔔素等還原物質協同，形成強力抗自由基過氧化組合體，防止細胞畸變和癌變；并有使癌細胞向正常細胞逆轉的作用。

5 促進膽固醇代謝

維生素C能将膽固醇轉化為膽汁酸合成膽汁（消化液），促進膽固醇代謝，防止膽固醇過高形成動脈粥樣硬化。缺乏者膽汁少，消化不良、營養不良，膽固醇升高引起動脈粥樣硬化，并發心腦缺血性疾病。

6 預防缺鐵性貧血

維生素C促進腸道吸收食物中鐵元素，并将三價鐵離子（Fe＋＋＋）還原為二價鐵離子（Fe＋＋），與血紅蛋白結合再生紅細胞，防止缺鐵性貧血。

7 其他功能

維生素C參與腎上腺皮質激素的合成。

防止體内水、鹽（鈉、鉀等）、糖代謝失調引起疾病。

還能防止進入體内的亞硝酸與二級胺結合成緻癌物質亞硝酸胺，防止細胞癌變。

維生素C不需要額外補充

新鮮蔬菜、水果和肉類食物中都含有豐富的維生素C。消化道吸收功能正常的人合理搭配食物，一般通過飲食即能滿足正常生理活動所需的維生素C，不要額外補充。

不願意多吃蔬菜和水果的少兒，每次口服維生素C50～100毫克，每天兩次，患病和進食量少的少兒可增加一次口服量，或多吃富含維生素C的果汁。

發熱明顯的兒童，可在5%葡萄糖生理鹽水中加入250～300毫克維生素C注射液緩慢靜脈滴注。

維生素C使用過多的不良影響

1 與堿性藥物同用會降低療效

維生素C是有機酸，不可與堿性藥物（如碳酸氫鈉、氨茶堿、谷氨酸鈉）、核黃素（維生素B2）及含銅、含鐵食物同用，以免降低療效。

2 靜脈注射維C過多過快都不好

靜脈直接注射補充維生素C過多和過快，都會引起頭暈和暈厥。

3 引起孕婦流産

婚後婦女每天補充維生素C超過2.0克，持續時間稍長就可引起不孕，或發生孕後胎兒早期死亡流産。

4 兒童易發骨關節病

兒童超量補充維生素C，容易發生骨和關節疾病。

5 成人過量補充維C易發結石

成年人如無特殊需要，每天口服維生素C超過1 000毫克，經尿排出的草酸顯著增多，與鈣相結合形成草酸鈣沉積，逐漸增大形成尿路結石，并發尿路感染，引起尿頻、尿痛、血尿等症狀。

6 誘發胃部不适

補充維生素C過多還會發生胃部脹疼不适、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，常被誤診為胃腸道疾病錯治。

7 部分疾病患者不可過量使用維C

高熱、因病禁食和其他重病患者，在1 000毫升靜脈輸入液體中加維生素C不得多于2 000毫克，否則會發生大量藥物結晶，妨礙腎内尿液排出，引起腎絞痛并發尿路感感染，損傷腎功能。

補充維C過多，如何補救

發現補充維生素C過多後，不可立即停口服服維生素C。否則會發生維生素C缺乏症，應逐漸減量服用使之恢複正常。

患慢性病和年老體弱進食量少的人，需長期口服維生素C者，以每次100~200毫克為宜，每天口服量不得超過600毫克，以防體内維素C量積蓄性過多，造成不良後果。

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