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蛋清蛋黃分離的方法

生活 更新时间:2024-08-28 23:30:37

蛋清蛋黃分離的方法?扣杯法就是把雞蛋打到碗裡後,用個小茶杯(盡量小一些的,最好和蛋黃差不多大,或者大一點)扣在蛋黃上面,直接把蛋清倒出來就可以了,這樣碗裡隻剩下蛋黃了沒有茶杯,用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以,我來為大家科普一下關于蛋清蛋黃分離的方法?以下内容希望對你有幫助!

蛋清蛋黃分離的方法(蛋清蛋黃分離的方法介紹)1

蛋清蛋黃分離的方法

扣杯法。就是把雞蛋打到碗裡後,用個小茶杯(盡量小一些的,最好和蛋黃差不多大,或者大一點)扣在蛋黃上面,直接把蛋清倒出來就可以了,這樣碗裡隻剩下蛋黃了。沒有茶杯,用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。

鑿口法。把雞蛋豎起來,底部鑿一個小口(不能太大,否則蛋黃也會流出來,别忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋,蛋清就都流到碗裡了。這個方法比較簡易可行,而且不借助其它工具,得心應手。

瓶吸法。把雞蛋打到碗裡,用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。吸雞蛋時要把瓶子傾斜着吸,否則蛋黃又滑落回去了。盡量把瓶子刷洗幹淨,蛋黃還要再用

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