五一放假時間安排，在家教你用電壓鍋做蛋糕，柔軟香甜，值得收藏。今天4月26日，還有4天就到五一了。五一勞動節，國家都放假，一般都是3天-5天假左右，今年五一勞動節放了5天假，比去年前年多放了2天假，因為将兩個周末的假期個挪移了，所以就變成了5天假。五一放假是從4月30日-5月4日，共5天假。前幾年放假，很多人都會選擇帶家人一起出去遊玩，但是現在由于疫情，放假後選擇陪伴家人，好不容易放假在，肯定會做些美食小吃。

蛋糕是很多大人孩子都愛吃的美食小吃，因為蛋糕外形顔色金黃，氣味香濃，吃起來的口感：柔軟香甜，甜而不膩，非常好吃。蛋糕是用低筋面粉和玉米油，牛奶，雞蛋，白糖等食材制作後，放入烤箱烤熟的。外面買的蛋糕各種添加劑比較多，給孩子吃多，感覺還是不放心。所以很多媽媽就會想自己做給孩子吃，但是做蛋糕就要買烤箱，有的人沒有烤箱，所以做蛋糕就成了難題了。今天我來分享一款蛋糕的做法，不需要烤箱都能做好，家裡有電壓鍋就能做成，下面我來分享這款用電壓鍋做蛋糕的做法，柔軟香甜，比烤箱做的還好吃，而且做法非常簡單。

食材：普通面粉40克，玉米粉20克，玉米澱粉15克，玉米油40克，牛奶75克，雞蛋5個，白砂糖35克。

工具：兩個湯碗，電動打蛋器一個，手動打蛋器，炒菜闆一個，漏勺一個，電壓鍋一個等。

做法：

1、分離蛋黃蛋清：往湯碗裡打入5個雞蛋液，用漏勺将蛋黃撈出，過濾下雞蛋清，放入另一個幹淨的湯碗裡。所用的湯碗和漏勺都要是幹淨，無水無油的，否則會影響蛋清打發的效果。

2、用手動打蛋器，将蛋黃攪拌均勻，加入玉米油，繼續攪拌均勻，再加入牛奶，繼續攪拌至均勻，最後加入面粉和玉米粉，用篩子過濾一下，防止有顆粒面粉影響口感。

3、将所有的食材都快速攪拌均勻，用手動打蛋器Z字形的攪拌，忌諱打圈形式的攪拌，因為這樣會容易讓面粉起筋，而使做出的蛋糕夠細膩。沒有用手動打蛋器的朋友，也可以用三隻筷子來攪拌，因為三隻筷子很容易攪拌均勻。攪拌至面粉幹稀合适即可。

4、開始打發蛋清：用電動打蛋器打發，将蛋清打發至魚眼大氣泡，加入三分鐘的白砂糖，幾滴白醋或是檸檬汁，這樣可以去腥。打至蛋清有細膩的泡沫後，加入三分之二的白砂糖，繼續打發。

5、最後加入剩下的白砂糖，打發至蛋清泡沫倒扣都不會掉下來即可。打發蛋清嫌麻煩的朋友，可以一次打入白砂糖也行，分三次放入白砂糖，這樣比較利于蛋清打發。沒有電動打發器的朋友，也可以用手動打發器打發，隻是會比較費力些。

6、用炒菜的翻闆舀一勺打發的蛋白，放入蛋黃面糊裡，從下放上翻拌均勻，不能用打圈式的翻拌，因為這樣會容易引起蛋白消泡。

7、将蛋白和蛋黃面粉翻拌的時候，分三次翻拌，最後一次将攪拌好的面粉倒入蛋白湯盆裡，翻拌至面糊和蛋白徹底融合。翻拌至細膩面糊狀即可。如下圖這樣，細膩的面糊就可以了。

8、電壓力鍋提起預熱5分鐘，就是先不蓋蓋子後，按下加熱鍵或是煮飯鍵來預熱都可以。

9、電壓力鍋預熱後，将面糊由上往下倒入電壓力鍋裡。我這個電壓力鍋是不沾内膽，可以不用刷油，怕沾的朋友，最好可以往電壓力鍋刷上食用油，這樣就可以放沾了。

10、蓋上蓋子後，按下蛋糕鍵即可。我這電壓力鍋做蛋糕是35分鐘。一般的電壓力鍋都有蛋糕鍵的。這款七彩鈴铛電壓力鍋的功能非常多，可以煮飯，煮粥，煮湯，煮火鍋，做蛋糕，還可以蒸煮食材食用，非常不錯的一款廚房家電。

11、時間到後，直接揭開蓋子，沒有氣，所以不用放氣。做好的蛋糕顔色金黃，香味撲鼻，非常好聞。

12、将蛋糕内膽拿出來，倒扣在幹淨的案闆上，把做好的蛋糕倒入案闆上，香噴噴的蛋糕就做好了。

下圖就是用電壓力鍋做的蛋糕，外部顔色金黃，跟烤箱烤的一樣，香味撲鼻，口感：香軟細膩好吃，我一次就做成功，感覺比用烤箱做蛋糕還簡單，不需要觀察烤箱的溫度。

五一放假時間安排，在家教你用電壓鍋做蛋糕，比烤的還好吃簡單。還有4天就到五一了，五一勞動節到了，在家裡有空可以做些美食小吃和家人一起分享，是非常不錯的選擇哦。以上的電壓力鍋做蛋糕的做法，非常簡單，覺得不錯的朋友，可以試試這樣做哦。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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