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西蘭花拌木耳的做法步驟

生活更新时间:2025-02-02 22:28:32

西蘭花拌木耳的做法步驟?木耳冷水泡發（冷水泡比熱水泡更能保持營養不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片，今天小編就來聊一聊關于西蘭花拌木耳的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

西蘭花拌木耳的做法步驟

木耳冷水泡發（冷水泡比熱水泡更能保持營養不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片。

西蘭花切開小朵，洗淨瀝水分。

切幾片胡蘿蔔。

燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點鹽，把西蘭花放進去焯熟，然後撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝幹水分。

接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的時候把胡蘿蔔片扔進去焯一會兒就全部撈起來吧，胡蘿蔔綿了就不好吃了。

往西蘭花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻後先去擺一下盤。

按着用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。最後把拌菜的汁全部澆到菜裡，也可以撒上一點熟芝麻。

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