蔥油拌面的家常做法簡單-tft每日頭條

蔥油拌面的家常做法簡單

生活更新时间:2024-11-16 15:29:44

蔥油拌面的家常做法簡單?食材：青蔥一把約200g、葵花油400ml、醬油350ml、糖40g、面醬組合(1人份)、細面條100g、蔥油醬約2大匙，現在小編就來說說關于蔥油拌面的家常做法簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蔥油拌面的家常做法簡單

食材：青蔥一把約200g、葵花油400ml、醬油350ml、糖40g、面醬組合(1人份)、細面條100g、蔥油醬約2大匙。

蔥洗淨，徹底瀝幹水再風幹後切小段狀，蔥白蔥綠分開備用(蔥務必要幹燥再使用，以免入鍋後産生嘣油)。

油入鍋~冷油狀态先下蔥白部分小火慢炸，至蔥白炸透呈微黃褐色後撈出備用。

再接着原鍋放入蔥綠部分，小火慢炸并不時地攪拌一下，讓蔥綠受熱平均~炸至微焦黃色後再放入先前撈出的蔥白再一起炸片刻即可(炸蔥段的過程約需20~25分鐘)。

蔥油完成後再加入醬油和糖于蔥油中。

煮至起泡滾沸後即可熄火，待放涼後再倒入幹淨幹燥的可密封容器中冷藏。

蔥油拌面通常搭配細拉面或雞蛋面那種細面條，而且面條熟度不宜太過軟爛，約9分熟即可口感較好。

在碗底先舀入約1.5~2大匙拌勻的蔥油醬，再加入煮熟面條趁熱拌均勻，最後再放上些許蔥油醬裡的蔥一起吃。

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