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秋季潤肺家常菜

生活 更新时间:2024-12-19 23:46:22

【飲食小知識】

梨子口感香甜,鮮嫩多汁,素有“百果之宗”的美譽。中醫認為雪梨有很好的潤燥功效,但其性味偏寒,因此不同體質的人群想要秋季食用雪梨進行潤燥,需要個性化的食材搭配,才能平和性味,更好地發揮發揮雪梨潤燥的功效。

對于平素體質偏熱、容易上火的人群,《本草備要》中記載:梨,潤腸,瀉火,清熱。甘微酸寒。具有潤肺涼心,消痰降火,止渴解酒,利大小腸的功效。可以再搭配一些益氣養陰的食材,加強其功效。

今日推薦——鮮石斛雪梨玉竹煲排骨

秋季潤肺家常菜(每日一膳秋季潤燥)1

材料:

石斛15克,雪梨1個,玉竹30克,豬排骨300克,食鹽适量。

做法:

(1)将材料洗淨,雪梨去芯切塊,豬排骨斬件焯水。

(2)向鍋内加入适量清水煮沸,入上述材料,慢火煮40分鐘,調味即可。

秋季潤肺家常菜(每日一膳秋季潤燥)2

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評:

石斛微寒味甘,能益胃生津、滋陰清熱;玉竹味甘性平,具有清熱潤燥,養陰生津的功效,能加強雪梨生津潤燥,清熱化痰的作用。整個湯膳甘甜可口,養陰生津潤燥,特别适合秋季保健食用。

本期值班醫師:

秋季潤肺家常菜(每日一膳秋季潤燥)3

原嘉民,主治醫師,醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法,調理各種偏頗體質狀态和亞健康狀态,例如:怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反複口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、産後調理等。

【記者】嚴慧芳

【作者】 嚴慧芳

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來源:南方 - 創造更多價值

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