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好利來奧利奧半熟芝士哪裡買

娛樂 更新时间:2024-12-14 16:32:30

好利來奧利奧半熟芝士哪裡買(奧利奧半熟芝士成功複刻)1

浪漫、溫暖、深沉、捉摸不定,這就是 「好利來半熟芝士」的味道!以餅幹出道的奧利奧在烘焙圈走出了花路,可謂萬物皆可奧利奧!當好利來半熟芝士遇上奧利奧,會是何種美味?這對神仙cp太可了,妥妥的網紅必吃産品!

今天小優就給大家分享「奧利奧半熟芝士」的做法,讓你輕松Get好利來同款明星甜品!細膩松軟的奧利奧蛋糕胚,香甜酥脆的奧利奧碎,綿密濃郁的雙層芝士,口感層次分明,太好吃啦!

奧利奧軟心蛋糕

全蛋

408g

幼砂糖

121g

色拉油

32g

牛奶

54ml

深可可粉

20g

竹炭粉

19g

低粉

162g

泡打粉

4g

1/13:将蛋黃倒入盆内,混合攪拌均勻,将幼砂糖倒入全蛋液内,混合攪拌均勻。邊攪拌邊加熱蛋液至35℃到45℃之間;

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2/13:打發蛋液,打至順滑的狀态;

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3/13:将混合的深可可粉、竹炭粉、低粉、泡打粉,分次均勻的撒在面糊中攪拌均勻;

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4/13:将牛奶和色拉油倒入面糊中攪拌均勻;

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5/13:将面糊倒入烤盤鋪平,放入烤箱,以上火180℃,下火150℃烘烤12-15分鐘即可;

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半熟芝士

kiri奶油奶酪

408g

牛奶

137g

安佳奶油奶酪

58g

蛋黃

77g

細砂糖

19g

玉米澱粉

9g

黃油

25g

蛋清(常溫)

44g

海藻糖

5.5g

6/13:碾壓芝士奶酪至均勻狀态,再分次倒入蛋液攪拌均勻;

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7/13:分次加入牛奶攪拌均勻,加入玉米澱粉攪拌均勻;

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8/13:打發蛋白,分次加入砂糖做成蛋白霜,将蛋白霜分次倒入芝士面糊中攪拌均勻;

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9/13:将融化的黃油加入面糊中攪拌均勻,裝入裱花袋中;

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10/13:将芝士面糊擠入底部包有錫紙模具壓好的餅底上,放入烤箱中;

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脆 底

奧利奧餅幹粒

90g

薄脆片

5g

70%黑巧

50g

可可脂

8g

11/13:隔水融化巧克力和可可脂,将奧利奧餅幹粒和薄脆片加入,攪拌均勻;

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12/13:取出半熟芝士,将蛋糕底壓在烤好的半熟芝士上;

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13/13:最後将脆底鋪在蛋糕的最上層即可。

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