腌兒菜的做法?食材:鹽适量、兒菜适量、姜适量、白糖适量,油辣椒适量,香油适量,辣椒面适量,花椒面适量,芝麻适量;,接下來我們就來聊聊關于腌兒菜的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鹽适量、兒菜适量、姜适量、白糖适量,油辣椒适量,香油适量,辣椒面适量,花椒面适量,芝麻适量;
把菜葉一個個掰下,去掉根部的老皮,然後洗幹淨,注意縫隙裡面也要洗。
然後切成薄片。曬個大概兩天左右的時間。
洗幹淨,碼鹽(多放點),抓勻,放置一段時間讓它入味。
再洗幹淨,把多餘的鹽洗掉,然後再風幹,也可以用烤箱低溫把水汽烤幹。
制作油辣椒,把熱油倒入裝有辣椒面,花椒面,芝麻的碗裡,加鹽拌勻冷卻。
把姜末,白糖,油辣椒,香油放入幹淨的兒菜裡面,抓勻,密封。
腌制一晚上第二天就可以拿來配粥。
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