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活的小龍蝦如何處理幹淨

旅遊更新时间:2025-02-19 18:18:39

活的小龍蝦如何處理幹淨?鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先将其“敲暈”；，接下來我們就來聊聊關于活的小龍蝦如何處理幹淨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

活的小龍蝦如何處理幹淨

鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先将其“敲暈”；

用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗；

再剪去左鉗，将剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的，不要丢掉；

剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰鬥力”，這樣接着往下處理的時候就不會夾我們的手了；

剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗；

用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢；

不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量将腹部刷幹淨；

刷幹淨的小龍蝦露出粉嫩的身體；

用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止；

拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來；

這樣蝦的腸子就跟着出來了；

用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，别浪費了；

用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃；

用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西，注意不要把黃膏沖掉了；

一隻完整的小龍蝦就處理幹淨了，可以等着下鍋了。

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