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雞蛋裡的蛋白質和膽固醇哪個多

生活 更新时间:2024-07-28 08:25:26

現在我國中老年人罹患慢性病的幾率越來越高,尤其是心腦血管疾病,越來越普遍且趨于年輕化。雖然大部分人已經意識到了健康飲食的重要性,但是具體該怎麼吃很多人還很困惑。

雞蛋裡的蛋白質和膽固醇哪個多(雞蛋中膽固醇含量高)1

為了保護血管健康,很多人拒絕食用太多膽固醇含量高的食物,比如雞蛋。大家普遍認為,雞蛋蛋黃中的膽固醇含量是最高的,應該少吃或不吃。其實根據《中國食物成分表》顯示,雞蛋中的膽固醇含量每100g大約含有585mg,跟很多食物相比根本算不上高。

我們生活中,真正高膽固醇的食物是下面這些:

排名第一位的是,動物腦花:

雞蛋裡的蛋白質和膽固醇哪個多(雞蛋中膽固醇含量高)2

很多人在涮火鍋過程中,都有吃動物腦花的習慣,動物腦花涮食後的确很美味,但是也是膽固醇含量最高的。

如豬腦的膽固醇含量為2571毫克/百克,羊腦為2004毫克/百克, 牛腦2447毫克/百克。因此,動物腦花的膽固醇含量在衆多食物中穩居第一。即使你特别喜歡吃,也要為了健康“量力而行”,建議每年食用不超過1-2次。

而如果是已經患有心腦血管疾病、高血壓、痛風等疾病,更要控制好攝入量,最好不吃或少吃。

排名第二的是,土雞蛋:

雞蛋裡的蛋白質和膽固醇哪個多(雞蛋中膽固醇含量高)3

很多人認為土雞蛋的營養遠遠高于普通雞蛋,其實并非如此,兩者的營養價值相差并不大,但是膽固醇含量卻相差甚遠。上面已經介紹到,普通雞蛋中的膽固醇含量大約為585毫克/百克,而土雞蛋中的膽固醇含量則為1338毫克/百克。

另外,鴨蛋中的膽固醇含量為565毫克/百克,鵝蛋為704毫克/百克,但凡是蛋類食物,膽固醇含量都不低,大家食用時要小心。

排名第三的是,動物内髒:

雞蛋裡的蛋白質和膽固醇哪個多(雞蛋中膽固醇含量高)4

我們生活中常吃到的動物内髒有豬、牛、羊、家禽類等動物的腎、肝、肺、腸,大約含量200-400毫克/百克的膽固醇,對于罹患三高、心腦血管疾病的朋友來說,這些動物内髒一定要少吃,最好不吃。沒有疾病的朋友為了預防慢病的發生,也要控制好食用量,以每周不超過2次為宜。

對于膽固醇的問題,你還有什麼疑問嗎?可以在下方留言告訴我們,分享你的生活經驗。

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