鹹鴨蛋水腌和幹腌區别?做法不同:幹腌需要把鴨蛋洗幹淨晾幹,再把鴨蛋在酒裡蘸一圈,要蘸滿酒,然後把鴨蛋在鹽裡滾一圈,蘸滿鹽,之後放進準備好的容器密封保存,而水淹則要将洗完晾幹後的鴨蛋放入壇子裡,然後再往壇子裡倒入加熱完已經冷卻的涼白開至一半的位置,然後把提前準備好的煮開晾涼的鹽水慢慢倒入壇子,然後倒入二鍋頭,接着繼續倒入涼白開直至淹沒鴨蛋,最後保存密封起來,下面我們就來聊聊關于鹹鴨蛋水腌和幹腌區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
做法不同:幹腌需要把鴨蛋洗幹淨晾幹,再把鴨蛋在酒裡蘸一圈,要蘸滿酒,然後把鴨蛋在鹽裡滾一圈,蘸滿鹽,之後放進準備好的容器密封保存,而水淹則要将洗完晾幹後的鴨蛋放入壇子裡,然後再往壇子裡倒入加熱完已經冷卻的涼白開至一半的位置,然後把提前準備好的煮開晾涼的鹽水慢慢倒入壇子,然後倒入二鍋頭,接着繼續倒入涼白開直至淹沒鴨蛋,最後保存密封起來。
腌制的時間不同:通常幹腌要比水淹時間短,幹腌要半個月,水腌要一個月。
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