南方與北方的食物有什麼不同?我國南北方的飲食習慣不同南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農業生産結構不同有關我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，适合喜幹耐寒的小麥生長所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣，我來為大家科普一下關于南方與北方的食物有什麼不同?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農業生産結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，适合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
長期以來，我國北方人形成愛吃鹹食的習慣，就是通常人們所說的“口重”。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷幹燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不舍得一時“揮霍”掉，北方人便把菜腌制起來慢慢“享用”，這樣一來，北方大多數人也養成了吃鹹的習慣。
人說蘇州菜甜，其實與無錫的相比，蘇州菜不過是淡。無錫炒鳝糊放很多糖，包子的肉餡裡也放很多糖，對北方人講，根本沒法吃。廣東、浙江、雲南等地居民也大多愛吃甜食。南方多雨，光熱條件好，盛産甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類“包圍”，自然也就養成了吃甜的習慣。北方人不是不愛吃甜，隻是過去糖難得，糖用甜菜現在主要分布在40°N以北地區，而在我國古代沒有甜菜，北方居民隻好以“鹹”代“甜”來調劑口味了。雖說北方現在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。相信随着社會的發展與時間的延續，這種鹹甜相對的趨勢會減弱的。
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