大家好,我是老相好美食的豆豆。今天我要給大家分享的美食是烤雞翅。在家用微波爐就可以烤雞翅,香嫩無比,做法還超級簡單,全家都愛吃!
購買雞翅時,不要選特别肥大的雞翅。中型雞翅滋味佳,售價也略貴。中型雞翅的皮薄,甚至具透明感,雞肉隐約可見,味道比大型的雞翅好。
雞翅500克。
調料蔥段、姜片各5克,精鹽1/2小匙,椒鹽、醬油、料酒各1小匙,色拉油100克。
做法1.将雞翅洗滌整理幹淨,放入微波容器中,加入蔥段、姜片、精鹽、醬油、料酒拌勻,腌制30分鐘。
2.将雞翅加入少許清水,加蓋入爐高火15分鐘(中途翻動2次),出爐後去掉蔥姜。
3.将色拉油倒入微波适用煎碟中,加蓋入爐高火2分30秒,再分次放入雞翅,加蓋入爐高火炸2分鐘,取出翻面,再加蓋入爐高火炸2分鐘,重複上述工序至雞翅炸完為止,然後裝盤上桌,跟椒鹽一同蘸食即可。
烹饪技巧雞翅排放在微波适用盤中,不要重疊,較薄的一端朝向盤心。在雞肉上刷上醬油或烤肉醬調味,然後入爐烹調。一半的時間後翻面且調換位置,出爐後靜置5~6分鐘。煮炖時,需加适量水,加蓋烹調。中途靜置數次,每次靜置5-6分鐘,利用餘熱烹調至熟。
如果還有什麼不明白的地方或者有想做的菜不會做的話,都可以關注老相好美食告訴我,老相好美食緻力于将複雜的美食簡單化、精細化、家常化。
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