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羊肉去膻味最好的土方法

生活更新时间:2024-11-28 00:45:38

羊肉去膻味最好的土方法?很多人不愛吃羊肉，是因為羊肉有一股膻味其實，去除羊肉的膻味很簡單，小編給大家總結了6種去除羊肉膻味的好方法，建議收藏，下面我們就來聊聊關于羊肉去膻味最好的土方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊肉去膻味最好的土方法

很多人不愛吃羊肉，是因為羊肉有一股膻味。其實，去除羊肉的膻味很簡單，小編給大家總結了6種去除羊肉膻味的好方法，建議收藏！

1、剔除漂洗去膻法

羊肉的膻味，主要來源于其脂肪組織，比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的揮發性脂肪酸。

在清洗羊肉時，我們可以先将其肥瘦肉分割開，并剔去肌肉間隙那些帶脂肪的筋膜，切成塊後，再用清水漂洗30分鐘，這樣便可以有效地減輕羊肉的膻味。

2、米醋去膻法将洗幹淨的羊肉放入鍋中，加适量的清水(沒過羊肉)，然後倒入少許的米醋用大火煮開後再撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然後繼續煮羊肉，添加一些其他的調味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。

3、綠豆去膻法

在煮羊肉時，用一塊紗布将綠豆包起來，放到到湯裡面和羊肉一起煮，既可以防止綠豆煮爛影響口感，又能達到去膻的目的。

4、咖喱去膻法
優質的咖喱粉本是為去異提香而生。燒羊肉時，加入适量咖喱粉，大概一斤羊肉加15克咖喱粉，這樣煮出的羊肉咖喱一點膻味也沒有。

5、核桃去膻法
在炖羊湯之前，将核桃敲碎後帶着殼用紗布包起來，跟羊肉同煮，大概比例是5斤肉兩個核桃，去膻味效果顯著。

6、橘皮去膻法

做羊肉湯或炖羊肉的時候，在鍋裡放入一些洗幹淨的橘子皮，煮一段時間後撈出扔掉，再放入幾個幹橘皮繼續煮。

這樣不僅可以有效去除羊肉膻味，羊肉和肉湯也會吸收橘子皮的清香味，變得更為鮮美。

冬天已經來臨，大家對羊肉的需求也在日益增加。

烹饪羊肉時，掌握羊肉的去膻方法固然很重要，而如果選擇膻味較少或者沒有膻味的羊肉，就可以減去很多不必要的麻煩~

來自新疆的半馬羊就有着這樣的肉質，不僅沒有膻味，還有着淡淡的奶香，是新疆羊當中口感最好的羊。

半馬羊羊群常年放養，吃的是甘草、胡楊樹葉等天然堿性植物，喝的是天山和昆侖山的積雪融水，天然的排酸能力，造就了半馬羊無與倫比的口感，羊肉無一點膻味，鮮嫩味美，深受大家的喜愛！

目前，半馬羊線上購買渠道已經開通，多規格羊肉産品任你挑選，你還不趕緊行動起來？

你還知道哪些羊肉去膻味的好方法，歡迎評論區留言~

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