胡蘿蔔牛腩怎麼做?主料:牛腩1000克輔料:胡蘿蔔500克、鹽少許、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2顆、香葉2片、桂皮1片、冰糖3顆、料酒2勺、豆瓣醬2勺,下面我們就來說一說關于胡蘿蔔牛腩怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:牛腩1000克。
輔料:胡蘿蔔500克、鹽少許、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2顆、香葉2片、桂皮1片、冰糖3顆、料酒2勺、豆瓣醬2勺。
牛腩洗淨、切塊。
胡蘿蔔洗淨、切滾刀。
牛腩冷水下鍋煮沸,去出血沫。
撈出用水洗淨。
盛入碗裡備用。
熱鍋倒油、放入八角、香葉、花椒、姜片小火炒香。
放入豆瓣醬炒出紅油。
放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖。
炒至牛腩上色。
放入适量清水。
蓋上蓋子,大火燒開轉小火,煮40分鐘。
放入胡蘿蔔,再煮20分鐘至熟、中火收汁即可。
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