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老豆幹怎麼做的

生活 更新时间:2025-03-18 20:31:31

老豆幹怎麼做的?首先先準備适量的新鮮豆腐,豆腐一定要挑選新鮮的,然後切塊,我來為大家科普一下關于老豆幹怎麼做的?以下内容希望對你有幫助!

老豆幹怎麼做的(這個方法最簡單)1

老豆幹怎麼做的

首先先準備适量的新鮮豆腐,豆腐一定要挑選新鮮的,然後切塊。

然後把鹽、醬油,花椒、大料、陳皮和切塊的豆腐放進鍋裡煮透,閉火腌十五分鐘左右,保證湯汁的味道進入豆腐。

把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分鐘,200度上下一起烤,翻面再烤十五分鐘。這樣是為了加速豆腐表面失水,防止晾曬時間過長表面長毛兒。

把烤好的豆腐幹拿出來曬,晾曬的過程中要注意多翻幾次,雖然烤了但還是會變濕,一般一天翻三次,最好放在陽光充足,通風的地方。

曬到雙面都成兩面變黃的狀态即可,吃的時候先用熱水泡一下。

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