五斤蒜的腌制方法?制作“糖醋蒜”,5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖,我來為大家科普一下關于五斤蒜的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
制作“糖醋蒜”,5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料:大蒜(白皮)800克
調料:白砂糖50克,醋400克,醬油400克,花椒5克。
白皮蒜(加工)的須梗适當去掉一部分,再剝掉兩層表皮,放入清水裡浸泡7天,每天換水一次,然後撈出晾曬,直至表皮呈現皺紋時裝壇内。
白糖、醋、醬油、花椒調成汁,澆入蒜壇内,蓋嚴蓋,30天左右即成。
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