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紅薯餡包子的做法

生活 更新时间:2025-01-10 09:58:22

紅薯餡包子的做法?面粉300克,幹酵母3克,清水150克,紅薯2個(小) ,接下來我們就來聊聊關于紅薯餡包子的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅薯餡包子的做法(紅薯餡包子怎樣做法)1

紅薯餡包子的做法

面粉300克,幹酵母3克,清水150克,紅薯2個(小)。

稱好面粉。

酵母用50克水化開。

将2倒入1中混合,并分多次加入剩下的100克清水,揉面,至三光。

保鮮膜包好進行第一次發酵。

面團發酵期間準備紅薯餡。紅薯洗淨切丁,放淡鹽水中稍稍泡一下防止變色。

再稍瀝幹一下水分。

面團發酵至兩倍大。

檢查發酵完成的方法:手指沾幹面粉插入面團,拔出手指後,插出的孔不塌陷、不回縮、保持原狀。

将發酵好的面團放到面闆上,擠出空氣。

分成8份。

把每份整成圓形,進行二次發酵15分鐘。

取一個二次發酵好的面團,擀成中厚邊薄的面片,中間放上準備好的紅薯丁。

包好,依此包好其它的。

放置10分鐘。

入蒸鍋,水燒開後15分鐘,蒸好後等5-10分鐘再揭鍋蓋。

香甜的紅薯包子,掰開看看裡面。

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