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脆皮豬腳的做法

生活 更新时间:2024-10-14 20:59:06

脆皮豬腳的做法?食材:豬腳1千克、蔥20克、姜20克、大料50克,今天小編就來說說關于脆皮豬腳的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

脆皮豬腳的做法(脆皮豬腳的做法分享)1

脆皮豬腳的做法

食材:豬腳1千克、蔥20克、姜20克、大料50克

把豬腳放入清水中浸泡。

将泡好的豬腳下鍋煮,倒入料酒去腥。

清洗煮好的豬腳。

将豬腳放入高壓鍋中,加入輔料。

放入蔥、姜、蒜段,加入食鹽、胡椒粉。

加入生抽、老抽、料酒、老冰糖,蓋上鍋蓋,炖煮豬腳。

水開上汽後,轉小火煮。

炖煮片刻後,打開鍋蓋,撈出酥爛的豬腳。

碗中倒入脆炸粉、玉米澱粉、小麥面粉,用筷子拌勻。

把豬腳均勻的裹上面粉。

将豬腳下入油鍋中,小火慢炸,中間給豬腳翻面。

炸至略微的焦黃,控油撈出。

把油溫繼續升高,将豬腳複炸一遍。

炸至金黃,表皮酥脆時,控油撈出豬腳。

撒上椒鹽和孜然粉即可,這樣脆皮豬腳就做好了。

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