溧陽腌鵝怎麼做-tft每日頭條

溧陽腌鵝怎麼做

生活更新时间:2024-07-23 13:10:49

真正的“吃貨”，不僅要會品嘗佳肴，更要學會親手制作美味！

在整個2月份，小布每天都會推出1-2道“常州特色年菜”的專輯，不僅手把手教大家來自飯店名廚的制作流程，還會跟小夥伴們分享年菜背後的故事喲！

“師傅領進門，修行看個人”，能不能做出飯店的滋味，體會每道特色年菜的真谛，就要看你自己的咯！

今天，小布要帶大家來制作的，就是來自天目湖賓館的——

溧陽鹹鵝

溧陽腌鵝怎麼做（手把手教你做常州特色年菜）1

推薦單位：江蘇天目湖賓館有限公司

菜品特色：臘、香、鹹、鮮

學一學，怎麼做

主料：鹹鵝一隻，配料：蔥2g、姜片2g

1

如今，每到臘月時分，在溧陽各個鄉鎮店鋪門口都可以看到一排排腌制好的鹹鵝，他們成為冬季裡的一道“風景線”，深深地烙刻在溧陽的飲食文化中。

品一品，有年味

清代《真州竹枝詞引》中這樣記載：“腌肉雞魚鴨，曰，年肴，煮以迎歲……”；如今，常州人過年，依然繼承了這一傳統，總要腌點東西才算是過年。這種被時間賦予的特殊鹹香，是一種說不清道不明的舌尖享受，區别于臘味、鹵味、燒味，是溧陽人精心烹制的家鄉年味。
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