哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

鮑魚曾經是一種名貴的海鮮，但是現在它的價格已經跌落神壇了，家家都能吃得起，特别是沿海的地方，鮑魚賣的比豬肉還要便宜，鮑魚營養價值高，肉質肥美，深受大家喜愛，吃這個肯定比吃魚肉要有營養，碰上鮮活的鮑魚我就會買一些，教您最簡單的做法，蒸給家人吃，保準第一次做就能被表揚。

越是高端的食材，越要用最簡單的烹饪方法，每次我把鮑魚做成紅燒的或者花幾個小時炖成湯，我家小朋友就不太喜歡吃，反而用個十分鐘左右蒸出來的，特别受孩子歡迎，每次做都能吃光，鮑魚是高蛋白的食物，适合正在長身體的孩子吃，有條件可以隔三岔五給孩子買些吃吃。

【蒜蓉蒸鮑魚】

用料：鮑魚适量，大蒜幾粒，白砂糖一勺，蒸魚豉油一勺，植物油一勺，小蔥兩根。

步驟：

1，選擇新鮮的活鮑魚，去除鮑魚的内髒，先用清水簡單沖洗一下，然後用小刷子沾一些鹽，來回刷洗一下，我用了個新的牙刷來刷，刷的很幹淨，鮑魚肉不需要從殼上剝下來，隻要處理幹淨就行了，帶殼蒸的鮑魚更鮮美。

2，多準備一些大蒜，有壓蒜蓉的工具就把大蒜壓成蒜蓉，沒有的話把大蒜用刀拍扁，然後切成盡量碎的蒜末就可以了。

3，鍋中加入少許油，燒至五成熱，倒入蒜蓉炒香，蒜蓉裡加入一勺糖調味。

4，待蒜蓉炒出香味，表面略微出現焦黃色的時候就關火，用小勺子把蒜蓉盛進鮑魚裡，覆蓋在鮑魚表面。

5，準備一些蒸魚豉油，用現成的豉油味道比較正，也省事，直接把蒸魚豉油澆在鮑魚上即可，不要倒太多，蒸魚豉油是有鹹味的，太多了會掩蓋鮑魚的鮮味。

6，将鮑魚送入蒸箱蒸，家裡普通的蒸鍋也可以，冷水直接上鍋蒸，水開了蒸大約十分鐘就足夠了。

7，把蒸好的鮑魚取出來，表面撒上一些小蔥碎，然後準備一口幹淨的鍋，燒一勺熱油，趁熱将熱油澆在鮑魚表面，激發出小蔥的香味即可。

小貼士：

用來清蒸的鮑魚，越新鮮越好，新鮮的鮑魚味道鮮美，直接上鍋蒸也很能入味；

如果口味重一些的朋友，時間又充足，可以在鮑魚表面劃上菱形的花刀，這樣能适當減少些蒸制的時間，也能讓鮑魚更入味；

這樣簡單的做法，趕快試試吧！

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