拿鐵和摩卡和卡布奇諾區别-tft每日頭條

拿鐵和摩卡和卡布奇諾區别

生活更新时间:2024-12-16 20:54:21

上期已經科普過美式咖啡啦，這次做個對比吧。

美國人習慣的滴濾咖啡，是用滴濾咖啡機制作而成的，因為美國人習慣用滴濾咖啡解渴，當水喝，所以美國的滴濾咖啡制作口味很淡，水粉比非常高。

這樣的咖啡，喝慣了滴濾咖啡的歐洲人一般都不喜歡，因為喝着像水一樣。

拿鐵和摩卡和卡布奇諾區别（意式咖啡和美式咖啡的區别）1

還有一種美式咖啡，是意式濃縮咖啡兌水，模仿滴濾咖啡的口味。意大利當年為了讓美國遊客喝一杯咖啡，而想出來的主意，在意式濃縮咖啡裡加入水，讓口味變得更淡。這兩種咖啡雖然名稱相同，但是制作方法完全不同，口味相近，但也是有不小的區别。

意式咖啡與美式咖啡，主要差别是萃取方式。意式咖啡主要用深烘焙阿拉比卡咖啡豆極細研磨成綿白糖狀後，用意式咖啡機或者摩卡壺等高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂豐富，非常适合拉花，卡布奇諾等含奶泡的花式咖啡，都是用意式濃縮做基底的。

拿鐵和摩卡和卡布奇諾區别（意式咖啡和美式咖啡的區别）2

美式咖啡類似于手沖咖啡，中型研磨咖啡粉加上濾紙，緩慢地用85-95度的高溫水萃取。

意式咖啡和美式咖啡還有一點區别就是在于對豆子的選擇。意式咖啡大多采用不同産地，不同品種的咖啡豆拼湊而成，從而追求更豐富、更有層次的口感，而且大多都是深焙的咖啡豆。

美式咖啡大多采用同一産地的咖啡豆或相近口感中進行少量拼湊，從而追求單一品種帶來的醇和口感，有深度、中深、中度烘焙等多種花烘焙方式。

美式咖啡的享用形式以單品咖啡為代表，且沒那麼多花樣。

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