春分時節吃三個什麼菜-tft每日頭條

春分時節吃三個什麼菜

生活更新时间:2024-08-21 18:19:26

明天是二十四節氣中的“春分”，在這一天太陽的位置在赤道的正上方，晝夜持續時間幾乎相等，所以古人也稱之為“日夜分”，作為自古流傳下來的農曆節氣，人們對于它也是尤為的重視，很多地區在春分時，要舉行祭祀，送春牛等活動，而老百姓們則會玩“春分立蛋”的小遊戲。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）1

中國的傳統節日跟食物分不開關系，這一天吃什麼也很講究，春分時候老輩傳下來的是要吃“春菜”，認為吃了春菜阖家老少身體健康。在不同的地區會吃不同的蔬菜，我如有的地方會吃野苋菜，摘回來的嫩苋菜和魚片煮在一起，又鮮又嫩，名曰“春湯”。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）2

除了野苋菜之外，還有人吃荠菜、香椿、韭菜等等，都是一些時令蔬菜，在我們這裡老一輩人喜歡吃莴筍，因為莴筍是一節一節，大家認為吃了莴筍有長運勢的寓意。加上春天的莴筍脆嫩清爽，食之美味，成為了大家喜歡的菜肴。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）3

【活捉莴筍】

主要食材：莴筍豆芽大蒜幹紅椒生姜

第一步、莴筍去掉根部後，切成5厘米左右的小段。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）4

第二步、然後将莴筍豎到案闆上，把外皮去掉，全部去皮後将莴筍切成薄厚均勻的筍片，，切好後清水裡浸泡。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）5

第三步、準備幾個幹辣椒沖洗幹淨切成小段，生姜先切片再切絲，然後剁成姜末，稍微剁一些大蒜也切成蒜末，切好裝入碗裡。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）6

第四步、鍋裡燒水，水開之後下入準備好的豆芽焯熟，焯好後也撈到清水裡面備用。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）7

第五步、燒點熱油，把配料潑一下，加一勺鹽，一勺白糖，兩勺生抽，兩勺香醋，一點味精，适量的紅油，将調料攪拌均勻。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）8

第六步、豆芽控水後放到盤子的中間，四周擺上莴筍片，接着将料汁淋在菜上面就可以了。

春分時節吃三個什麼菜（明天春分記得吃這道）9

這道簡單好吃的活捉莴筍就做好了，莴筍吃着非常脆爽，豆芽入味有嚼頭，口感酸香适口，配稀飯，下酒特别美味。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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