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臘八蒜的原料:蒜頭,可密封玻璃罐,米醋。
把剛剛買回的大蒜剝皮放置于常溫,挑出有傷痕的,放陰涼處晾幹待用。
無破損可密封的玻璃小罐,注意用洗滌靈徹底清洗幹淨再用開水燙過以确保衛生,自然風幹待用。
确定去皮大蒜表面是無水氣後,将其放于玻璃瓶内三分之二滿即可加入新開封的米醋封蓋,基本成型。
将玻璃小罐放入冰箱内20天左右即可食用,臘八蒜完成。
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