潮汕家常魚怎麼做?食材:福壽魚一條、潮汕豆醬1勺、油适量、鹽1匙、醬油2勺、生姜6片、清水适量,我來為大家科普一下關于潮汕家常魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:福壽魚一條、潮汕豆醬1勺、油适量、鹽1匙、醬油2勺、生姜6片、清水适量。
将魚洗幹淨(把魚肚子裡面那層黑黑的要洗的白白的),再在魚身上均勻撒上薄薄的一層鹽;
生姜切絲備用;
鍋内下油燒熱放入生姜爆香;
放入福壽魚煎至金黃色時翻另一面過來煎;
把生姜絲用鍋鏟放到魚肚子裡面去(防止生姜煎太久會煎糊,同時也是去腥作用);
倒入适量清水大火燒開;
放入潮汕豆醬攪拌均勻燒開;
放入醬油攪拌均勻燒開;
蓋上鍋蓋燒至魚熟透為止即可裝盤。
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