入口即化舒芙蕾顔值與美味并存-tft每日頭條

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存

生活更新时间:2024-12-14 10:57:39

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）1

原創配方，久放不塌陷，入口即化，組織綿密。關于淋面的部分，打發一下奶油，自由搭配。

By Lukeman

用料

#舒芙蕾
蛋清 166g
砂糖 46g
檸檬汁或白醋少量
蛋黃 50g
牛奶 28g
色拉油 30g
低粉 30g
玉米澱粉 20g
泡打粉 2g

做法步驟

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）2

1、先稱幹性材料，低粉玉米澱粉泡打粉

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）3

2、加入牛奶和色拉油攪勻

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）4

3、加入蛋黃，攪勻。蛋黃糊部分好了。

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）5

4、打發蛋清。蛋清糖和檸檬汁稱好在打蛋缸中

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）6

5、快速打發至有小尖峰狀，

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）7

6、将三分之一的蛋清倒入蛋黃糊中攪勻，怎麼攪都行，主要是為了濕潤面糊。

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）8

7、再次将剩下的三分之二的蛋清全部倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌，拌勻。手法很重要，轉圈攪會消泡

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）9

8、舒芙蕾機提前預熱好，155℃。面糊裝入裱花袋，擠一個圓形面糊，如圖，蓋上蓋子。烤三分半鐘。

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）10

9、翻面，再烤三分半鐘。

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）11

10、出爐。

入口即化舒芙蕾顔值與美味并存（超級簡單的舒芙蕾）12

11、完成。

小貼士

打發蛋清和翻拌這兩個步驟很關鍵，一定要按照要求做。

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