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西紅柿炖牛肉最正宗的做法

生活更新时间:2024-08-04 22:13:43

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）1

3張圖片

食材明細

牛肉适量
西紅柿适量
土豆适量
姜适量
洋蔥半個
花椒适量
料酒适量
白糖适量
醋幾滴
八角1個
蒜适量

酸鹹口味
炖工藝
數小時耗時
普通難度

西紅柿土豆炖牛腩的做法步驟

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）2

牛肉洗淨焯水後，瀝幹待用。

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）3

姜蒜切片，洋蔥切小塊，西紅柿去皮切丁，土豆切塊。

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）4

油熱，放入花椒，姜蒜洋蔥煸香。

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）5

再将焯過水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入幹淨砂鍋。

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）6

油熱，将切好丁的西紅柿倒入炒鍋，加入适量鹽，将汁炒出後再加入适量清水熬至湯沸騰。

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）7

将熬好的西紅柿汁倒入砂鍋中，足量的湯汁沒過牛腩大火炖。湯燒沸後改小火，中途再加入切好的土豆塊一起炖。

西紅柿炖牛肉最正宗的做法（西紅柿土豆炖牛腩）8

待牛肉軟爛後盛出，加入香菜。

小竅門

有高壓鍋最好先将肉湯壓熟後再倒入炖鍋慢炖，這樣更節省時間和能源，也不失湯汁的鮮美。

使用的廚具：砂鍋

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