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13款精品豬手讓餐廳生意火起來

生活 更新时间:2024-12-24 20:35:54

13款精品豬手讓餐廳生意火起來(下班還點啥外賣)1

By 日朗媽媽

用料

  • 豬手 500g
  • 白醋 适量
  • 紅蔥頭 5個
  • 沙姜 5塊
  • 料酒 适量
  • 花生油 适量

做法步驟

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1、在市場買豬手時叫老闆把豬手起骨,燒去豬毛,刮淨豬毛,然後回來清洗幹淨。

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2、用繩綁好豬手,中間放一支筷子,防止煮豬手時變型。

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3、冷水下豬手,放沙姜、紅蔥頭、料酒、白醋,大火燒滾後轉小火煮40分鐘。(加适量白醋可以讓豬皮口感更好)

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4、出鍋後放涼,放冰箱冷藏1小時以上。

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5、把沙姜、紅蔥頭切碎,淋上熱油,加入生抽,醬料完成。

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6、豬手切薄片擺好盤。

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7、淋上沙姜蔥頭醬汁,一碟香噴噴的沙姜白雲豬手完成。

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