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木薯粉和馬鈴薯澱粉有什麼區别

生活 更新时间:2025-01-11 02:30:45

木薯粉和馬鈴薯澱粉有什麼區别?原料不同木薯粉是用木薯的塊莖中提煉出來的,木薯是一種熱帶植物,其塊莖中含有豐富的澱粉,木薯是世界三大薯類之一馬鈴薯粉是直接用馬鈴薯制作而成的,将馬鈴薯整個煮熟後,然後再經過幹燥、精細研磨等工藝制作,是制作澱粉的主要原料之一,我來為大家科普一下關于木薯粉和馬鈴薯澱粉有什麼區别?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

木薯粉和馬鈴薯澱粉有什麼區别(木薯粉和馬鈴薯澱粉的區别有哪些)1

木薯粉和馬鈴薯澱粉有什麼區别

原料不同

木薯粉是用木薯的塊莖中提煉出來的,木薯是一種熱帶植物,其塊莖中含有豐富的澱粉,木薯是世界三大薯類之一。馬鈴薯粉是直接用馬鈴薯制作而成的,将馬鈴薯整個煮熟後,然後再經過幹燥、精細研磨等工藝制作,是制作澱粉的主要原料之一。

外觀不同

木薯粉和馬鈴薯粉的外形大同小異,都是呈現白色的粉狀物,但是木薯粉的顔色要更白一些,并且木薯粉的顆粒感比馬鈴薯的顆粒要稍微大一點。木薯粉和馬鈴薯粉中都含有大量的澱粉,遇水後會變得非常粘稠,加熱後還會變成有彈性的膠狀物。

用途不同

木薯粉具有很強的粘性,遇水後也能用來給食物勾芡,但是其主要的用途還是制作一些美食,比如芋圓、湯圓、紅薯餅等,制作的美食口感軟糯有嚼勁。馬鈴薯粉的主要作用是在烹饪中用來給食物挂糊,給湯汁勾芡等,可以使湯汁變得更加濃稠。

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