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手撕包菜湘菜的做法

生活 更新时间:2024-11-29 08:36:49

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)1

簡單易做的家常小炒

By 劉雙全

用料

  • 京包菜 350克
  • 鹽、生抽、雞粉、糖 适量
  • 幹辣椒 10克
  • 蒜片 15克
  • 豬油 25克

做法步驟

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)2

1、主輔料

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)3

2、熱鍋冷油滑鍋後下入豬油

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)4

3、下入蒜片、幹辣椒、指天椒圈

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)5

4、下入包菜

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)6

5、注意火候與細節翻炒

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)7

6、炒制過程一定不能加水

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)8

7、加入調味充分炒融合

手撕包菜湘菜的做法(精典湘菜手撕包菜)9

8、炒好的效果

小貼士

烹饪流程: 1、包菜清洗幹淨一開四,去除中間硬杆撕成自然小塊備用;蒜切成片備用; 2、鍋内放适量油,下入蒜片、幹辣椒段炒香,下入包菜,放适量鹽開小火把包菜翻炒至熟,加入适量生抽、辣椒油炒出香味,炒融合出鍋裝盤即可; 注意事項:①撕包菜時中間的硬杆要去除; ②可以根據實際需求添加适量五花肉一起炒制,這樣會更香;

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