首先非常感謝大家對上一篇的支持，我寫的很努力，也得到了很多值友的認可。

上一篇結尾承諾要寫一篇咖啡酸奶的教程，結果拼多多翻車了

我買的是39包郵，結果到貨之後是原味，

回去看評論，果然很多都是這樣，

那我這邊看到，也是和客服協商退了20元，那就相當于19塊錢買原味吧，

畢竟這樣也不算吃虧，安慕希原味曆史低價也就是這樣了。

那既然這樣就沒辦法做安慕希酸奶的開箱測評了，加上瑞幸又出這事情，老羅與瑞幸兩邊的流量我就都蹭不上了。

蹭不上蹭不上吧，反正我也蹭不上，哈哈哈（知道自己幾斤幾兩。）

那做一個新穎的玩意吧，

手打400次咖啡。。。。酸奶，

1，手打400次咖啡的前世今生

2，教程

3，口感

4，最後&預告

這東西可以說在最近紅遍整個網絡，

最開始起源于澳門的漢記手打咖啡，據說這家店已經有數十年的曆史了，

有機會去澳門玩的話，可以去看看。

看這門店的照片，确實看起來是一個老字号

他們的成品看起來是這種感覺哦。

後來最近傳到韓國了，變成叫dalgona（膨糖）400次咖啡。

反正呆在家裡沒事兒，不如鍛煉鍛煉臂力

手打咖啡其實非常非常簡單，

我們需要準備

1，速溶咖啡------我家有G7，就用這個了

2，熱水----------很少的量，按照我這個勺子的大小，一勺就夠了

3，勺子----------其實我這個勺子挺大的。

4，攪拌棒--------要放到碗裡攪拌，木勺子會聲音小一點，家裡沒有木勺子，就哪個餃子挖餡的東西攪拌吧。

5，大半瓶酸奶----還不會做手工酸奶的，請去我第二篇補課。

我發現一個牛X的配方 篇二：手工酸奶（補充）七千字替你淌所有坑

我酸奶是之放了七分滿，剩下空間就放手打出來的咖啡了

傳統的方法是用黑咖啡 砂糖 熱水各一勺，那我家隻有G7，就用這個吧。

首先是用勺子量一下，你這一包咖啡是多少勺？像下圖這種是不行的，

我是用筷子平平的刮了一下，我算了一下，這一袋大概就是兩勺多一點點的量。

根據兩份固體（咖啡 砂糖）一份熱水的配比，注意這裡是體積上的2：1

所以我就放一勺水，千萬水别放多了，要不根本打不發。

随便攪拌一下，就這樣了，别以為這樣水少就再加水，

一定注意水别放多了。

計時看看效果哈。

4分鐘，就融合的比較不錯了，但是還沒有發的狀态。

7分鐘，就已經有點粘稠了，可以看到挂碗非常嚴重，我在碗底劃了一道，非常清析。

再來個特寫，有點焦糖的感覺了。

倒入酸奶瓶中，有點奶油質感了。

稍微攪拌下，黑白還未融合，看起來很誘人。

在攪拌下，形成了一種後現代主義風格。

實話說，味道有點怪，

我也做過400次手打咖啡，喝起來是那種，牛奶是液體，裡面還有點非常綿綢的棉花糖一起喝進嘴裡的感覺。

而這是和酸奶搭配，要說口感就隻有綿密了，而且是要比原味酸奶更綿密。

剛喝進去，覺得有點怪，後味就咖啡的味道了。

沒對上焦，大概這樣吧

最後雖然很簡單，但是不要吃太多了，畢竟是濃縮咖啡。

預告，下一期，教你怎麼判斷進口牛奶是不是假洋鬼子？

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