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辣子雞丁如何外酥裡嫩

生活 更新时间:2025-03-17 03:40:38

辣子雞丁如何外酥裡嫩(原來簡易辣子雞丁才是真正的米飯殺手)1

本人很懶又喜歡吃偏麻辣的東西,正好家裡還剩三個雞腿肉,把骨頭剃下來剩下雞腿肉切丁制作了這道簡易在家的下飯菜,有想學的夥伴們行動起來!

By 美夕喜歡美食

用料

  • 雞腿肉 3個
  • 幹辣椒 20個
  • 花椒 1把
  • 味極鮮醬油 适量
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 1勺
  • 鹽 少許
  • 八角 3個
  • 姜 5片
  • 蒜 6瓣
  • 雞精 1勺
  • 熟芝麻 3勺

做法步驟

辣子雞丁如何外酥裡嫩(原來簡易辣子雞丁才是真正的米飯殺手)2

1、調料備齊:姜片,蒜片,幹辣椒,花椒,八角,雞腿肉裡面依次放少許鹽,2勺味極鮮,适量白胡椒粉攪拌放置20分鐘備用

辣子雞丁如何外酥裡嫩(原來簡易辣子雞丁才是真正的米飯殺手)3

2、油熱後放雞腿肉裡面炸至焦黃,時間久點要好吃點,我炸的時間不久比較嫩看個人口味

辣子雞丁如何外酥裡嫩(原來簡易辣子雞丁才是真正的米飯殺手)4

3、剩下油放調料炒香

辣子雞丁如何外酥裡嫩(原來簡易辣子雞丁才是真正的米飯殺手)5

4、炒香後放一勺辣椒面,一勺豆瓣醬繼續炒

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5、轉中小火,把煎好的雞腿肉混在一起炒片刻入味

辣子雞丁如何外酥裡嫩(原來簡易辣子雞丁才是真正的米飯殺手)7

6、最後放入味精,熟芝麻,之前放過豆瓣醬的就不要放鹽了

辣子雞丁如何外酥裡嫩(原來簡易辣子雞丁才是真正的米飯殺手)8

7、炒幾下就可以出鍋了

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