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家庭熬西紅柿醬的做法

生活更新时间:2024-07-20 23:14:09

家庭熬西紅柿醬的做法?挑選清洗：挑選沒有破皮，成熟的西紅柿，用清水沖洗幹淨，備用在清洗西紅柿時，向鍋中加入水，燒開備用，我來為大家講解一下關于家庭熬西紅柿醬的做法?跟着小編一起來看一看吧!

家庭熬西紅柿醬的做法

挑選清洗：挑選沒有破皮，成熟的西紅柿，用清水沖洗幹淨，備用。在清洗西紅柿時，向鍋中加入水，燒開備用。

燒水洗瓶：水燒開後，将洗好的西紅柿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，加熱2分鐘關火，等10分鐘。

去皮：将鍋蓋打開，你會驚奇的發現，西紅柿都已爆開了皮——這就是我去掉西紅柿皮的小竅門了。

瓶子消毒：剛剛燙西紅柿的開水不要倒掉哦，如果西紅柿洗的足夠幹淨，水是很幹淨的哦；将洗幹淨的玻璃瓶連同瓶蓋一起放入鍋中，保證每個瓶子都浸入水中；蓋上鍋蓋焖上10分鐘。

切塊去籽：将去皮的西紅柿切成四瓣，将綠色的籽去掉。為了保證西紅柿醬的純正口感，籽是一定要去掉。

榨汁或攪拌；将切好快的西紅柿加入攪拌機或榨汁機，須要注意的是，除了西紅柿籽以外。其他的都要一并留下倒入鍋中。要注意的是，鍋一定不要是鐵鍋，最好是不鏽鋼的。

煮西紅柿醬：加入适量白砂糖，先大火燒開，然後轉為中火，慢慢的将西紅柿汁收濃；20十分鐘後，向鍋中加入冰糖，目的是做好的醬色更好看；最後加入鹽調味。

趁熱裝瓶：将已用開水消毒的玻璃瓶取出，把煮好的西紅柿醬趁熱裝入瓶中。不要太滿和瓶口之間保持1厘米的距離，擰緊瓶蓋。放涼後，放入冰箱自然冷藏。

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