夏天，這果皮是個寶，别再丢掉了，鮮嫩營養不上火，包餃子吃真香！

夏天，天氣炎熱，西瓜也是大量上市的季節，吃上一口西瓜還是非常解暑的，但是西瓜好吃，很多人卻不知道西瓜皮也是個寶喲，一船吃完西瓜直接将皮就扔掉了，教大家一個特好吃的方法，以後可别再丢掉了喲，那就是用西瓜皮來當餡料，味道鮮嫩營養，而且好吃還不上火呢，用它來包包子吃真是太香了，每次家人都超級愛吃。

下面就來同大家分享一下如何用西瓜皮來制作餃子的具體過程吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手來為家人做起來，為家人做上一道菜，還是蠻有成就感的哈，而且學會後可以再也不用買着吃了，自己做得更幹淨衛生。吃起來又營養多多。

【西瓜皮餡餃子】

食材用料：面團部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、水155克肉餡部分：西瓜皮适量、五花肉适量、蔥适量、姜1小塊、蚝油适量、生抽适量、糖一點點、鹽适量、食用油适量、香油适量

制作過程：

1、首先我們先來處理一下西瓜皮部分：将吃剩下的西瓜皮去除外皮，如圖所示。

2、将其它食材全部準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

3、處理過的西瓜皮，将其剁成末，同時将其箍一下水分，放置待用，如圖所示。

4、将五花肉同樣剁成肉末，如圖所示。

5、肉末中放入切好的蔥花末及姜末，如圖所示。

6、放入1小勺糖，如圖所示。

7、繼續在混合的食材中放入适量生抽，如圖所示。

8、同時在放入蚝油适量，如圖所示。

9、将上述混合的所有食材，用筷子按照一個方向進行攪拌均勻，讓其腌制一下，如圖所示。

10、接下來，再來制作一下面團部分：将面團所需的食材全部混合在一起，揉成一個光滑的面團即可，如圖所示。

11、揉好的面團最好是醒發一下，再來繼續揉制操作：将揉好的面團搓成細長條，切成均等小面劑子，按壓扁，用擀面杖将其擀成中間厚，周邊薄的圓形面片，這樣餃子皮部分就制作好了，如圖所示。

12、準備包餃子的時候，我們在将腌制好的肉餡中放入前面我處理好的西瓜皮末，同時放入适量食用油、鹽及香油，将其用筷子按照一個方向來進行攪拌均勻，這樣餡料部分就制作好了，如圖所示。

13、在擀好的餃子皮上放入我們調制好的餡料适量，如圖所示。

14、分别将其包好捏緊，這樣餃子胚部分也制作好了，如圖所示。

15、鍋中放入适量水，水的用量可以蓋過煮的餃子即可，先将鍋中水燒開，再放入包好的餃子，進行煮制，如圖所示。

16、将餃子全部煮至飄浮起來，且餃子底部也都朝上的狀态，說明餃子煮好了，如圖所示。

17、将其煮好的餃子全部撈出控幹，裝盤即可，如圖所示。

18、上桌可以開吃啦，超級鮮美喲。

[小貼士]：

1、西瓜皮末在準備包餃子時再同腌制好的肉末混合，最後放入食用油、鹽及香油，可以更好地鎖住水分，包的時候也不會有湯汁。

2、餃子面團開始混合揉的時候，醒發十分鐘再揉，會更容易揉光滑。

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