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包子配料配方

生活 更新时间:2024-12-24 22:03:52

包子配料配方?材料 :面粉500克,酵母5克,發酵粉5克,糖5克,水300克,下面我們就來聊聊關于包子配料配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

包子配料配方(關于包子配料配方)1

包子配料配方

材料 :面粉500克,酵母5克,發酵粉5克,糖5克,水300克。

包子餡:豬肉(脂肪:3:7,250克,蔥:120克。清水:80克,醬油:1湯匙,五香粉:1湯匙,食用油:1.5湯匙,生姜,芝麻油,料酒,少許白糖和鹽:3g。

将發酵粉和糖混合到面粉中,攪拌均勻,用溫水攪拌酵母,在面粉中揉搓均勻,然後醒來20分鐘。

将豬肉剁碎成泥,加入料酒、醬油、五香粉、姜粉、白糖和鹽,攪拌均勻,加入清水,單向攪拌均勻,放入冰箱冷藏,凝固後包裹肉。在袋子前加入蔥花,然後加入食用油和芝麻油混合均勻。

将面粉卷成袋,醒後放入肉餡中,放入蒸籠中醒後50分鐘。

在蒸鍋裡放一個煤氣竈,點燃小火進一步喚醒。打開水後,蒸10分鐘。

把火關了,等5分鐘後再做飯,取出包子。

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