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怎樣制作貓耳朵

寵物 更新时间:2024-07-21 23:29:57

怎樣制作貓耳朵?所需食材:(1)白色面團:普通面粉200克、清水60克、雞蛋1個、白糖20克,接下來我們就來聊聊關于怎樣制作貓耳朵?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣制作貓耳朵(制作貓耳朵的做法步驟)1

怎樣制作貓耳朵

所需食材:

(1)白色面團:普通面粉200克、清水60克、雞蛋1個、白糖20克。

(2)紅色面團:普通面粉200克、清水60克、雞蛋1個、紅糖20克。

做法步驟:

(1)按照配比分别和成白色面團和紅色面團,面粉含水量偏低,很難揉光滑,這時候蓋上保鮮膜饧面10分鐘,之後再揉就非常容易能揉光滑了,揉光之後饧面10分鐘。

(2)面團饧好之後不要揉了,揉多了面團筋性大,一會擀餅皮的時候會非常費力,直接把面團按扁,擀成一張一元硬币厚的餅皮。

(3)把兩張餅皮摞在一塊,摞之前在底下那張餅皮上塗抹一些水分這樣粘的跟牢固一下,依次把餅皮一起卷起來,邊卷邊拉伸,一定要卷的緊實一些,之後放冰箱冷凍1-2小時左右。

(4)凍好的面團會更好的切形狀,而且切的也會相對來說薄一些。

(5)餅胚凍好之後拿出來,切成薄片。鍋内油溫有六成熱的時候下鍋炸,中間勤翻面,一直炸至金黃浮起出鍋。都炸好之後把油溫升高至8成熱在下鍋複炸一遍,這樣炸出來貓耳朵不僅色澤好看而且更重要的是會更酥脆好吃。

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