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面包烤雞配料腌制方法

生活 更新时间:2024-11-18 04:15:26

面包烤雞配料腌制方法?材料:清遠雞1隻1000g左右、海天鹽焗雞粉1包、幹荷葉半張,接下來我們就來聊聊關于面包烤雞配料腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

面包烤雞配料腌制方法(面包烤雞的做法)1

面包烤雞配料腌制方法

材料:清遠雞1隻1000g左右、海天鹽焗雞粉1包、幹荷葉半張。

面包胚:高筋面粉400g、雞蛋1隻(50g左右)、牛奶200g、酵母6g、鹽3g、糖50g、黃油40g。

雞回來後洗幹淨,擦幹水分,把鹽焗雞粉擦在雞的裡裡外外,然後用保鮮袋裝好放在冰箱裡24小時。

洗幹淨荷葉,小心的把雞包好。

然後用錫紙再包一層,放到烤箱230度40分鐘中層。

除黃油外把所有材料倒到面包機裡,先水後粉的秩序,按20分鐘和面,然後加入黃油,再按20分鐘和面之後,将面團放到大盤子裡然後放到烤箱裡發酵,旁邊放一碗熱水,增加濕度,發酵到1~1.5倍就可以了。

用雞蛋液刷均勻面包胚,雞蛋液加點水攪和再刷,然後放回烤箱進行二次發酵。

二次發酵30分鐘後。

預熱烤箱180度,放面包雞回去倒數第二層175度烤30分鐘,中途注意上色程度,因為每一個烤箱的管子不一樣。

好吃又有内涵的面包烤雞就做好啦!

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