卒中義診現場 餘燕紅 攝

文/ 羊城晚報記者 餘燕紅 許張超 通訊員 周晉安 甄曉洲

“健康的頭号大敵就是卒中，如何降低卒中的緻殘率、緻死率是我們關注的重點。”近日，中山大學附屬第三醫院舉辦世界卒中日大型義診活動。活動現場，神經内科主任陸正齊從飲食、運動、睡眠、心理等方面着手，親授腦卒中預防與健康管理“3 1獨家秘笈”。

“今天早上就有一個老人家來醫院，人已經癡呆了，患了高血壓、糖尿病。他早上隻吃兩個東西，一個是稀飯，一個是橄榄菜。”陸正齊說。陸正齊向記者表示，國人在飲食方面目前存在着一些嚴重的問題，具備飲食健康觀念的人群占比不到兩成，預防腦卒中要提高對飲食結構的重視。

陸正齊建議，首先要增加ω-3不飽和脂肪酸的攝入。它能降低甘油三酯水平，對大腦和血管具有保護作用，可多食用魚類或者核桃、杏仁、瓜子等堅果，尤其是軟體魚。而與一般的肉類不同，脂肪含量高的魚，其營養價值也更高。

第二，保證蛋白質攝入，建議老齡人群每天都食用雞蛋和牛奶。被推薦的蛋白質攝入來源，第一是魚類，第二是蛋類，第三是禽類。含有飽和脂肪酸的豬肉、牛肉、羊肉等，則要控制攝入量，因為飽和脂肪酸會造成腦血管硬化。“在一些以食肉為主的地區，我建議以攝入魚、蛋和禽類為主。”陸正齊說。

第三，增加蔬菜的攝入量，建議每天食用至少5種顔色的蔬菜。在蔬菜的選擇上，推薦多吃深顔色的蔬菜，如黃色的胡蘿蔔、紅色的番茄、紫色的茄子，以及富含葉酸的西藍花和菠菜等。

第四，用漿果代替含糖量高的水果。果糖攝入過多，容易給機體帶來糖尿病、肥胖、脂肪肝，甚至增加直腸癌的風險，推薦食用草莓、藍莓、牛油果、番茄、猕猴桃等漿果。

第五，要改變碳水化合物的攝入結構。現在國人的飲食以米飯、饅頭為主，早晨常見的搭配是稀飯加鹹菜，或豆漿加油條，這類碳水化合物容易對機體造成損傷，建議部分替換為小米、黑米等富含纖維素和氨基酸的粗糧。

第六，特别注意補充水分。在冬季老齡人群腦卒中、癡呆的發病率較高，主要是水的攝入量不足，建議早起後就攝入一定量的溫水或茶水。

同時，陸正齊建議老年人保持每周輕度到中度的運動量，如每周3-5次、每次30-50分鐘的運動強度，切忌運動過于劇烈；保持良好睡眠，晚上十點左右進入睡眠模式，每天保證不低于六小時的睡眠時間，午睡時間不宜超過一個小時。另外，陸正齊談到最關鍵的還是保持開心，減少心理壓力等負面情緒。

【鍊接】

如何早期識别腦卒中？

早期腦卒中有迹可循，而腦卒中的早發現、早治療更是至關重要。陸正齊建議，市民可通過“BE FAST”口訣快速識别是否出現腦卒中症狀，如平衡能力喪失、視覺變化、面部失調、肢體無力、說話不順暢等，都是需要高度警惕的腦卒中危險信号。

“B”是指平衡（Balance），平衡或協調能力喪失，突然出現行走困難；

“E”是指眼睛（Eyes），突然的視力變化，視物困難；

“F”是指面部（Face），面部不對稱，口角歪斜；

“A”是指手臂（Arms），手臂突然出現無力感或者麻木感，通常出現在身體一側；

“S”是指言語（Speech），說話含混、不能理解别人的語言；

“T”是指時間（Time），上述症狀提示可能出現卒中，請勿等待症狀自行消失，應立即撥打“120”獲得醫療救助。

來源： 羊城晚報

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