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自制海苔肉松卷的做法

生活更新时间:2024-09-18 19:34:36

小朋友最愛蛋糕店的紫菜壽司卷，買了一盒，我仔細地看了下，明白了，這不就是蛋糕卷麼，加紫菜、肉松、黃瓜、火腿卷起來就成，做起來也不難，小小的一個才六個，就是十多塊錢，趕緊自己做吧。

周末卷了兩盤，小朋友當早餐剩下的當零食全部消滅得幹幹淨淨，非常地有成就感呢。食材都是精挑細選的，口感真的比買的還好吃。

蛋糕體用的是小四卷的方子，非常的綿軟，搭配海苔片非常好吃哦

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）1

食材

主料雞蛋4個油40克牛奶40克糖40克

輔料黃瓜1根火腿1根芝士幾片肉松1盒沙拉醬1瓶

過程：

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）2

蛋糕食材準備好

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）3

蛋清蛋黃分離，蛋清裝入無油無水的盆裡

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）4

蛋黃液加入植物油，用打蛋器打至融合

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）5

加入牛奶，再次攪拌至融合

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）6

蛋白分次加入白砂糖，打至出現小彎鈎

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）7

将蛋清和蛋黃糊混合均勻後倒入鋪了油紙的烤盤裡，表面刮平，用力震出氣泡

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）8

将烤盤放入烤箱中層，180度烤20分鐘，出爐，倒扣，蓋上油紙防止表面幹燥

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）9

紫菜、肉松等準備好

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）10

蛋糕微微還有點熱的時候，就可以卷了，将兩片紫菜放在蛋糕片下面

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）11

蛋糕表面抹上沙拉醬

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）12

依次擺放上芝士片、黃瓜、火腿、肉松

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）13

用油紙順勢卷起來，放冰箱冷藏定型

切片即可食用

自制海苔肉松卷的做法（網紅紫菜肉松卷）14

注意三個小細節，蛋糕卷絕對不開裂

1、蛋白打至濕性發泡即可。

2、蛋糕卷出爐，撕去底面的油紙後立刻覆蓋在表面，防止冷卻的過程中水分蒸發，表面幹燥。

3、千萬不可等蛋糕片全部涼透再卷，絕對會開裂的，晾至不燙手的時候就可以卷了。

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