桂花蜂蜜醬制作方法?主料:蜂蜜300—400克、桂花100克、鹽少許;,我來為大家科普一下關于桂花蜂蜜醬制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:蜂蜜300—400克、桂花100克、鹽少許;
從樹上摘下的新鮮桂花,需要進行分揀,隻留花瓣,不留梗以及枯萎的花瓣,枝葉等,這個步驟比較費時,因為需要一朵一朵的揀選。
選好的花瓣,用清水稍微泡洗幾次,除去所有的雜質,清洗之後,用濾網濾水,直至濾幹水分後,備用。
根據花瓣的數量,加少許食鹽拌勻,腌制20分鐘備用,這個過程可以使花瓣稀出多餘的水分,而且可以起到殺菌的作用,以及幫助去除花瓣自帶的苦澀味道,腌制過後,花瓣會變成成深色。
按照一層花瓣,一層蜂蜜的順序,蜂蜜要浸滿每一層花瓣,直至将桂花花瓣和蜂蜜都裝進密封瓶中。
裝完後,将瓶密封,常溫放置一周,待其自然發酵,一周後,放入冰箱保存,可以長期保存,吃的時候,取出食用即可。
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