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最全的茶知識

生活更新时间:2024-09-29 06:14:47

最全的茶知識?茶飲料與調味茶飲料中國人愛喝茶，但現代快節奏的生活不可能随時随地都有條件去泡茶，因此便捷的茶飲料成為很多人的首選，我來為大家講解一下關于最全的茶知識?跟着小編一起來看一看吧!

最全的茶知識

茶飲料與調味茶飲料

中國人愛喝茶，但現代快節奏的生活不可能随時随地都有條件去泡茶，因此便捷的茶飲料成為很多人的首選。

市場上的茶飲料多種多樣，有何區别呢？國家标準GB/T 21733《茶飲料》明确指出，以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經加工制成的，保持原茶汁應有風味的液體飲料，才是茶飲料（茶湯），其中可添加少量的食糖和（或）甜味劑。而調味茶飲料除上述原料外，還可添加其他可食用配料及食用酸味劑、食用香精等。同時标準還規定了不同品種茶飲料及調味茶飲料的茶多酚含量要求，例如綠茶茶飲料茶多酚含量應≥500mg/kg。

消費者在選購時首先可以看配料表，如果配料表注明隻添加了食糖和甜味劑，就是茶飲料（茶湯）；如果配料顯示除食糖、甜味劑以外，還添加了食用酸味劑、食用香精等，那就是調味茶飲料。其次還可參考标簽标注的茶多酚含量，例如在挑選綠茶茶飲料時，茶多酚含量标注要≥500mg/kg。

雨前茶

谷雨是春季的最後一個節氣，取自“雨生百谷”之意，此時降雨量充足，谷物茁壯成長，民間還有諺語“谷雨谷雨，采茶對雨”的說法。每年清明至谷雨這段時間采制的茶葉被稱為“雨前茶”。

雨前茶是茶葉中的上品，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠、葉質柔軟。茶葉入口香高而味醇，滋味鮮濃而耐泡。茶葉農藥殘留一直是消費者關注的問題。茶樹在種植過程中為了除蟲、除草，會使用農藥，但農藥使用是要符合規範要求的。目前使用的農藥多是低毒、易降解品種，且水溶解度低，在茶葉沖泡過程中進入茶湯的含量僅有1%左右。近年來抽檢數據顯示，茶葉農殘的合格率在99%以上。了解了這些，愛喝茶的消費者還要注意不要空腹喝茶，不宜喝濃茶。

來源：天津市食品安全檢測技術研究院

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